Nous travaillons avec du vivant. Le poids de chaque colis ne peut donc être défini avec précision. Selon la race du bovin, l’engraissement, le type de bête, la découpe, etc., l’animal produira un poids différent de filet, de steak, de haché… Certaines pièces sont également en nombre limité (p.ex. une vache n’a toujours que 13 x 2 côtes…), elles sont alors compensées par d’autres pièces de même valeur.
Les poids, donnés à titre indicatif, sont approximatifs et peuvent varier légèrement d’un colis à l’autre.
L’éleveur, l’atelier de découpe et l’organisation « Les Broutards » mettent tout en œuvre pour que le colis satisfasse vos attentes.
Les abats (coeur, foie, queue et langue) seront également disponibles le jour de la distribution, à payer sur place, ainsi que des os à moëlle (gratuits). N’hésitez pas à les réserver et à nous les demander sur place.